Não é de todo a receita mais saudável do mundo, mas é uma forma saudável de fazer Bacalhau com Broa. A foto é do instagram. O prato não resistiu muito tempo para ser fotografado.
Ingredientes:
Couve/Penca/Tronchuda (em suma, couves) na quantidade que acharem (eu usei bastantes)
Couve-flor
1 cebola
4 dentes de alho
bacalhau desfiado (mas podem fazer 1 posta alta de bacalhau)
azeite 3 colheres de sobremesa
1 quarto de broa de milho
salsa
pimenta e sal q.b.
Primeiro coze-se as couves e a couve-flor até ficarem cozidas, mas sem ser em demasiado. Escorrem-se, colocam-se numa travessa e reserva-se.
Num tacho largo, adiciona-se o azeite, os alhos laminados e a cebola cortada em rodelas e deixa-se alourar. Quando estiver dourada, juntar o bacalhau previamente demolhado e cozido, à cebola. Temperar com um pouco de pimenta e sal, deixar dourar. No final juntar salsa. Colocar o bacalhau por cima das couves. Adicionar entretanto, a broa previamente cortada e picada no robot de cozinha para ficar ralada. Ir ao forno até a broa ficar tostada.
Bom apetite!
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